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TARTA DE CREMA CON FRUTILLAS
| INGREDIENTES |
- 2 tzs. de harina
- ½ tz. de mantequilla
- 1 cda. de crema de leche
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| PREPARACIÓN |
1. Mezcle todos los ingredientes para la masa y únalos muy bien. (Esta masa la puede guardar en la refrigeradora hasta el momento de usarla).
2. Sobre un papel plástico o encerado, alise la mitad de la masa, levante la masa con el papel y ponga sobre el molde de la tarta con la cara de la masa hacia abajo. Retire el papel, arregle los bordes y pinche la masa con un tenedor para que al hornearla no se infle. Es mejor trabajar en un molde de tarta de base separable. |
3. Cúbrala con papel aluminio y hornéela a 425º F o 200º C por 15 minutos. Retire el papel aluminio a la mitad del tiempo para que se dore. Téngala lista.
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CUBIERTA DE FRUTILLAS
| INGREDIENTES |
- 3 tz. de frutillas frescas
- ¾ tz. de agua
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- 2 cdtas. de maicena
- 20 caramelos rojos de fruta
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| PREPARACIÓN |
1. Limpie las frutillas dejando unas pocas con el rabito verde para adornar. Acomode las frutillas sobre el relleno.
2. Disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua y separe. Ponga en una ollita los caramelos y el resto del agua y cocine hasta que estén derretidos. Finalmente añada la maicena moviendo constantemente y deje hervir hasta que la salsita esté espesa. Con cuidado ponga esta salsa sobre las frutillas. Deje enfriar completamente la tarta antes de servirla.
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RELLENO DE CREMA
| INGREDIENTES |
- 1 2/3 tzs. de agua
- ½ tz. de maicena
- ¼ cdta. de sal
- 1 ¼ tzs. de leche condensada (1 tarro de 397 gr.)
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- 3 yemas de huevo
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 cdta. de vainilla
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| PREPARACIÓN |
1. Para el relleno, ponga en la licuadora el agua con la maicena, sal, leche condensada y yemas de huevo. Licue un minuto y vierta la preparación en una olla. Ponga a cocinar a fuego mediano, moviendo constantemente. Cuando esté espesa y suelte el hervor, retírela del fuego y añada la mantequilla con la vainilla. Vierta la mezcla dentro de la masa ya cocinada y empareje. Déjela refrescar.
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