1. Precaliente el horno a 425 F o 215 C. Engrase una lata con un poquito de aceite.
2. En un tazón mezcle el harina, azúcar, polvo de hornear, sal y canela. Añada la mantequilla y usando dos cuchillos corte la mantequilla dentro de la harina hasta que le quede una masa como bolitas arenosa.
3. Añada la crema de leche y el huevo ligeramente batido y mezcle la masa con un tenedor hasta que los ingredientes estén unidos.
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4. En el mesón de la cocina ponga un punado de harina y vierta la masa amasándola ligeramente dos o tres vueltas. Forme como un pan aplastado y póngalo en la lata de horno.
5. Corte esta redondela en ocho partes y luego con una brocha embarre la cucharada de crema adicional sobre la masa. Espolvoree las cuatro cucharaditas de azúcar adicionales y la canela adicional.
6. Hornee durante 18 o 20 minutos aproximadamente hasta que este doradito. Sírvalo caliente acompañado con mermelada de frutillas o su favorita.
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