1. Limpie las pechugas de pollo y adóbelas con el sazonador. En una sartén grande ponga el aceite y la mantequilla y dore las pechugas por ambos lados hasta que estén medio cocinadas por ambos lados.
Luego retire las pechugas sobre una tabla y córtelas en cuadrados grandes como del tamaño de un bocado.
2. En el mismo sartén donde frio las pechugas ponga la cebolla perla y refríala hasta que tome un color transparente. Añada el ron y deje cocinar unos minutos.
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3. En un tazón pequeño ponga la mostaza, la taza de agua, panela, cubito de pollo y maicena y disuelva bien. Agregue esta preparación a la cebolla deje cocinar hasta que tome un poco de consistencia. Le va a quedar con un tono cafecito. Añada la taza de yogurt natural la crema de leche y deje que se incorpore muy bien. Agregue los cuadrados de pollo y cocine unos 3 minutos. Verifique el sabor.
4. Sírvalo bien caliente adornándolo con la media taza de nueces picadas y acompañado del Arroz Carmelita.
NOTA. Rinde 4 a 6 porciones
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