1. Corte los huevs duros por la mitad y retire con cuidado las yemas, póngalas en un plato y aplástelas con un tenedor, sazone con la mostaza, aceite, mayonesa, jamón y perejil y forme como una pastita. Verifique el sabor, puede añadirle sal y pimineta al gusto.
2. Con esta pastita, rellene nuevamente los huevos y decore con una hohoja de perejil.
3. Prepare la salsa blanca poniendo una cucharada de mantequilla con una cucharada de harina en una olla, cuando se ha formado como una masita vaya agregando lentamente y moviendo constantemente una taza de leche caliente, mueva muy bien y mantenga en el fuego hasta que hierva. Cuidado se le forman grumos. (Si se le forman grumos, es major que la cierna). Sazone con sal, pimienta y un toque de nuez mozcada.
Regresar al menú
|
4. Riegue esta salsa blanca caliente sobre los huevos rellenos y sirva inmediatamente.
|
